Das Paulaner Festzelt

Das Paulaner Festzelt erkennt man schon von Weitem am riesigen Maßkrug auf seinem Turm. Bis 2018 hieß es Winzerer Fähndl, heute trägt es den Namen seiner Brauerei. Das Zelt in der Wirtsbudenstraße 11 ist eine der großen Festhallen der Wiesn, bekannt für seinen sonnigen, nach Süden ausgerichteten Außenbereich und eine unterirdische Bierleitung. 2026 haben Christine und Lorenz Stiftl das Paulaner Festzelt als neue Wirte übernommen.

Vom Winzerer Fähndl zum Paulaner Festzelt

Nach Angaben des offiziellen Wiesn-Portals und des Zelts selbst gehört das Paulaner Festzelt seit 1895 zum Oktoberfest. Über Jahrzehnte war es unter dem Namen Winzerer Fähndl bekannt. Die Umbenennung im Jahr 2018 hatte einen praktischen Grund: Sie sollte Verwechslungen mit dem Armbrustschützen-Festzelt vermeiden, dem Stammzelt der Schützengilde Winzerer Fähndl. Der Name Winzerer Fähndl steht auf der Wiesn also für zweierlei: für den früheren Namen des Paulaner Festzelts und für die Schützengilde, deren Stammzelt das Armbrustschützenzelt ist.

Das Wahrzeichen des Zelts hat eine eigene Geschichte. Laut Stadtportal schwebte der große Krug 1950 zum ersten Mal über dem Zelt, ein Jahr später kam ein Turm hinzu, auf dem seither ein drehender Keferloher steht.

Wirte des Paulaner Festzelts

Von 2004 bis 2019 führten Arabella Schörghuber und Peter Pongratz das Zelt, von 2020 bis 2025 war Arabella Schörghuber alleinige Gastgeberin. In ihre Zeit fällt der große Umbau von 2010. Zur Wiesn 2026 übernahmen Christine und Lorenz Stiftl das Paulaner Festzelt. Zuvor hatten sie auf der Oidn Wiesn das Volkssängerzelt Schützenlisl geführt, das sie 2022 ins Leben gerufen hatten. Für ihre Küche setzen die Stiftls auf Produkte mit den Siegeln „Geprüfte Qualität Bayern“ und „Bayerisches Biosiegel“, das Zelt wurde 2026 als „Ausgezeichnetes Festzelt“ geehrt.

Die Bier-Pipeline

Seit dem Umbau 2010 fließt das Bier durch eine Ringleitung, die knapp einen Meter unter der Erde liegt. Es war die erste unterirdisch verlegte Leitung dieser Art auf der Wiesn. Das Bier strömt mit mehr als 25 Zentimetern pro Sekunde zu den Schänken, ein „Maß-o-Meter“ zeigt dort das Tempo an. Pro Zapfhahn sind bis zu 15 Maß in der Minute möglich, also etwa alle vier Sekunden eine. In den Krug läuft das Bier mit rund drei Grad, serviert wird es mit etwa sechs Grad. Eine Maß bleibt trotzdem ein Liter starkes Oktoberfestbier, das man in Ruhe genießen sollte.

Plätze im Paulaner Festzelt

Der Außenbereich ist nach Süden ausgerichtet und an sonnigen Herbsttagen besonders gefragt. Im Inneren hat man dank der großen Spannweite von allen Plätzen aus freien Blick auf die Kapelle.

Musik und Publikum

2026 spielten die Ludwig Thoma Musikanten täglich von 10 bis 18:30 Uhr traditionelle Blas- und Partymusik. Danach folgte bis 20:30 Uhr die Band Tetrapack aus dem Landkreis Erding, ab 20:30 Uhr bis 22:30 Uhr die Band Nachtstark. Das Publikum ist gemischt, mit vielen Münchner Stammgästen. Laut Zeltporträt gehören auch die Spieler des FC Bayern zu den Gästen.

Reservierung im Paulaner Festzelt

Reservierungsanfragen laufen über die Website des Zelts, freie Termine zeigt dort ein Kalender. Reserviert wird laut Stadtportal nur tischweise für jeweils zehn Personen, verbunden mit einem Mindestverzehr. Für 2026 vergab das Zelt am 16. August zudem Tische aus dem München-Kontingent für Samstage und Sonntage. Allgemeine Hinweise zur Vergabe stehen unter Wiesn-Tisch reservieren.